日本菜分很多地区，而此餐厅所烹调的就是冲渑菜。餐厅大厨曾於筑地市场工作，所以认识不同品种的鱼，又懂得为每种鱼配上不同的刀法。
冲渑最出名的就是苦瓜，所以冲渑人都会将苦瓜入肴，想试当地风味的可以点一客苦瓜炒猪肉，虽然标题写吃得苦的才是美食家，不过此菜式吃上来根本不是苦，而是甘香，绝对是健康之选。
而店名鲔即是金枪鱼，所以餐厅提供了一道点题的烧半生熟金枪鱼，配上露笋沙律，色彩悦目丰富，得到了视觉的满足。除了食物是冲渑料理，这里也有冲渑出产的泡盛酒及啤酒，值得一试。
切合店名的烧半生熟金枪
用冲绳特产苦瓜烹调的苦瓜炒猪肉
地址：新桥 三盏灯 高地乌街 44号A
电话：(853)2855-5511
菜式：日本 日式餐厅 拉面
营业时间：星期一至日：12:00nn-3:00pm, 6:00pm-12:00mn
地图：
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